마츠이 슈조松井酒造는 교토 시내 한복판에서 술을 빚는 양조장이다. 가모가와 강변 사쿄구 요시다에 있고, 데마치야나기역에서 걸어서 갈 수 있다. 사케타임 교토시 순위에서 1위를 차지한 카구라神蔵를 만드는 곳이다.
이 양조장은 견학을 받는다. 상설 견학 코스가 있는 관광형 양조장이 아니라, 실제로 술을 만들고 있는 제조 현장에 들어가는 방식이다. 구라비토蔵人가 직접 안내하기 때문에 인원과 날짜를 미리 맞춰야 하고, 예약은 필수다.
예약 창구는 전화나 예약 사이트가 아니라 공식 홈페이지의 문의 폼 하나다. 절차 자체는 단순하지만 폼이 일본어 쇼핑몰 시스템에 붙어 있어서 처음 보면 헷갈린다. 신청부터 확정까지 어떻게 진행되는지 순서대로 정리했다.
시작 전 준비물
- 회신을 받을 메일 주소 (일본 메일 주소가 아니어도 된다)
- 희망 날짜와 시간 2~3개 (한 날짜만 적으면 거절될 때 다시 처음부터 해야 한다)
- 견학료 1인 3,300엔 — 현장 결제
- 영어 또는 일본어로 쓴 신청 문장
목차
STEP 1. 견학 가능일 확인
마츠이 슈조는 일요일과 공휴일, 연시 연휴에 쉰다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 영업일 | 일요일 · 공휴일 · 연시 연휴 휴무 |
| 영업시간 | 10:00~18:00 |
| 견학료 | 1인 3,300엔 (1,800엔 상당 테이스팅 포함) |
| 소요시간 | 60~70분 |
| 안내 언어 | 일본어 또는 영어 |
| 최소 인원 | 1명부터 신청 가능 |
| 예약 방법 | 공식 홈페이지 문의 폼 |
마츠이 슈조 견학은 1명부터 가능하다. 다만 예약 상황에 따라 거절될 수 있다. 양조 성수기인 겨울철이나 작업 일정이 몰린 날에는 안내할 사람이 없어서 받지 못g할 수 있다.
견학료 3,300엔에는 1,800엔 상당의 테이스팅이 포함되어 있다.
STEP 2. 문의 폼 확인
마츠이 슈조는 예약 전용 페이지를 따로 두지 않았다. 홈페이지의 일반 문의 폼으로 견학 신청을 받는다.
견학 안내 페이지
matsuishuzo.com/?mode=f7
견학료, 금지 사항, 주의 사항이 적혀 있는 원문 페이지다. 신청 전에 한 번 읽어두면 좋다.
견학 문의 작성 폼
https://matsuishuzo02.shop-pro.jp/customer/inquiries/new
입력란은 이름 · 메일 주소 · 문의 제목 · 문의 내용으로 구성되어 있다.
STEP 3. 신청 내용 작성
문의 제목에는 견학 신청이라는 걸 바로 알 수 있게 쓴다. 영어라면 Brewery Tour Reservation Request로 적으면 된다.
본문에 반드시 들어가야 하는 내용은 네 가지다.
꼭 적어야 할 네 가지
- 희망 날짜와 시간 — 2~3개를 우선순위 순으로 적는다. 하루만 적으면 그날이 안 될 때 다시 메일을 주고받아야 한다.
- 인원 — 몇 명인지 숫자로 명확히 쓴다.
- 안내 언어 — 영어 안내가 필요하면 반드시 적는다. 적지 않으면 일본어로 준비된다.
- 국적 또는 거주지 — 해외에서 오는 손님이라는 걸 알려주면 양조장 쪽에서 언어와 일정을 조정하기 쉽다.
그대로 복사해서 날짜와 인원만 바꿔 쓸 수 있게 예문을 만들었다.
영어 신청 예문
Subject: Brewery Tour Reservation Request
Hello,
I would like to request a brewery tour.
Preferred dates (in order of preference):
1) Tuesday, October 21, around 14:00
2) Wednesday, October 22, around 14:00
3) Thursday, October 23, around 11:00
Number of guests: 2
Language: English guidance, please
We are visiting from South Korea.
We understand the tour fee is 3,300 yen per person, paid on site.
Thank you very much.
영업시간이 10시부터 18시까지이고 견학에 60~70분이 걸리니, 너무 이른 시간이나 마감에 붙은 시간은 피해 적는 편이 좋다.
STEP 4. 회신 확인과 확정
폼을 보내면 양조장에서 메일로 답을 준다. 자동 응답이 아니라 사람이 직접 쓰는 회신이기 때문에 바로 오지 않는다. 영업일 기준으로 며칠 걸릴 수 있다.
그래서 출발 2~3주 전에는 보내두는 게 좋다. 희망 날짜가 안 될 경우 다시 날짜를 맞춰야 하는데, 이 왕복에 또 며칠이 든다. 일정이 빠듯할 때 신청하면 결국 포기하게 된다.
회신에는 확정된 날짜와 시간, 집합 장소가 적혀 있다. 이 메일을 캡처해두거나 오프라인으로 저장해둔다. 현지에서 데이터가 안 될 때 확정 내용을 보여줄 수 있어야 한다.
견학료는 사전 결제가 아니라 현장 결제다. 1인 3,300엔을 당일에 낸다. 카드 결제 가능 여부는 회신 메일에서 확인하고, 안 적혀 있으면 현금을 챙겨가는 게 안전하다.
견학 당일 지켜야 할 것
마츠이 슈조의 견학은 관광용 전시실을 둘러보는 게 아니라 실제 제조 현장에 들어간다. 그래서 다른 양조장보다 금지 사항이 많다. 이걸 지키지 않으면 입장을 못 할 수도 있다.
견학 당일 금지 사항
- 발효식품 금지 — 견학 당일에는 낫토, 요구르트 같은 발효식품을 먹지 않는다. 몸에 붙은 균이 양조에 영향을 줄 수 있다.
- 향 금지 — 향수, 향이 강한 보디크림이나 스킨오일은 바르지 않는다. 술의 향을 확인하는 작업장이라 다른 냄새가 섞이면 안 된다.
- 흡연 금지 — 견학 직전에는 담배를 피우지 않는다.
- 껌과 사탕 금지 — 입에 넣은 상태로 들어갈 수 없다.
- 퍼 소재 옷 금지 — 털이 날리는 옷은 피한다.
현장에서는 모자와 신발 커버를 착용한다. 양조장에서 제공하니 따로 준비할 건 없다. 제조 현장은 10~20℃로 유지되기 때문에 여름에도 겉옷 하나를 챙겨가는 게 좋다.
지각해도 견학은 정시에 시작한다. 데마치야나기역에서 걸어가는 거리라 길을 헤맬 여지는 적지만, 15분 정도 여유를 두고 가는 게 좋다.
한 가지 제약이 있다. 휠체어나 지팡이를 쓰는 분은 양조장 내부에 들어갈 수 없다. 실제 작업 공간이라 바닥 상태와 통로 폭 때문이다. 이 경우 점내에서 대기하게 되므로, 동행이 있다면 미리 문의 폼에 적어 상의하는 게 좋다.
예약 없이 가는 방법
견학 예약이 안 됐거나 일정이 맞지 않더라도 마츠이 슈조의 술은 마셔볼 수 있다. 양조장에 붙어 있는 테이스팅 바와 소매부는 예약 없이 들어갈 수 있다.
테이스팅 바 슈추센酒中仙
양조장에서 운영하는 테이스팅 바다. 약 20종을 잔으로 마셔볼 수 있고, 3종을 비교해서 마시는 세트가 1,000엔대부터 있다. 카구라의 등급별 차이를 한자리에서 확인하기에 좋은 곳이다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 영업시간 | 11:00~18:00 (라스트오더 17:30) |
| 예약 | 불필요 |
| 취급 종류 | 약 20종 |
| 비교 세트 | 3종 1,000엔대부터 |
소매부 치토세 상점千歳商店
병을 사 갈 수 있는 소매부다. 9시부터 18시까지 열고, 테이스팅 바보다 일찍 문을 연다. 카구라는 무여과 무가수 생주가 중심이라 냉장 유통이 필요한 제품이 많다. 여행 마지막 날에 들러서 사 가는 쪽이 안전하다.
찾아가는 길
마츠이 슈조의 양조장 이름은 가모가와구라賀茂川蔵다. 게이한 전철 데마치야나기역에서 걸어서 갈 수 있는 거리에 있고, 가모가와 강변을 따라 걸으면 된다. 교토 시내 관광 동선에 끼워 넣기 쉬운 위치다.
마츠이 슈조 松井酒造 가모가와구라 교토시 사쿄구 요시다카와라마치 데마치야나기역 도보권 · 일요일 공휴일 휴무알아두면 좋은 것
- 1726년 창업 — 교토 시가지 안에서 술을 빚는 양조장 중 가장 오래됐다.
- 2009년 재개 — 도시 개발로 오랫동안 양조를 멈췄다가 다시 시작했다.
- 히에이잔 지하수 — 후시미의 물이 아니라 히에이잔 쪽 지하수를 쓴다. 같은 교토 안에서도 물이 다르다.
- 당주가 토지 — 당주가 직접 토지杜氏를 맡는다. 견학에서 만나는 사람이 실제로 술을 빚는 사람이다.